台中特色餐廳,台中必吃火鍋,椰林世界的椰子湯底,健康天然放牧的結實放山雞肉品,在台中不論價格、品質、鮮度,都是無敵,台中必吃的火鍋,跨界鍋物椰林世界,為台中公益路上知名的特色餐廳。
振興醫院營養師涂蒂雅表示,上餐廳吃火鍋第一步就是選湯底,因湯底沒有固定配方,所以想選低熱量湯底的撇步,就是看湯底的「濁度」,看起來愈輕淡,熱量也相對較低,例如和風昆布鍋、柴魚鍋或椰子雞鍋...等。至於火鍋肉類怎麼選?椰林精選低油脂:海鮮魚貝類、雞肉,與中油脂:豬肉、牛肉,
營養師表示,若以肉的部位區分,松坂肉瘦肉較多,油脂量最低不想吃下太多熱量,建議肉類選擇海鮮或雞肉,會比其他肉類來得佳。營養師笑說,最簡單肉類選擇的記法是:「2隻腳的比4隻腳的好,沒有腳的最好!」
椰子雞火鍋醬料調配以天然食材為主,例如沙薑、金桔、[敢吃辣的]朝天椒,選用熱量較低的自製果香醬油。至於進食順序,也就是搭配下料順序,第一輪先吃雞肉,第二輪吃蔬菜,第三輪再吃魚蝦、肉類。當吃到一半口渴了,來杯不加冰塊的純椰子水,生津止渴,潤喉清肺。
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